刺猬饲养及加工

摘要

刺猬是紧缺名贵药材小动物。我国大部地区都可见到。其肉可以吃,是上品佳肴。刺猬皮俗称异香、仙人衣,是常用的中药材,具有降气镇痛,凉血止血的作用。主治反胃、吐食、疝气腹痛、肠风痔漏等病症。另外刺猬心、胆、脂和刺均可入药。近年来,由于大量捕杀,野生资源不断减少。