耐辐射奇球菌中类胡萝卜素的研究进展

摘要

核电厂从事辐射相关工作的人员,在工作中会受到低剂量的照射.α 粒子和 β 电子衰变过程中会在机体内发生电离效应,伴随着产生自由基,这些自由基会攻击细胞.攻击产生的受损细胞在代谢作用下使损伤"扩大",最终表现出可观察到的生物损伤.开发一种能够减小内照射效应的保健食品显得十分重要.近年来科研人员对耐辐射奇球菌中类胡萝卜素---deinoxanthin进行了大量研究,研究结果表明耐辐射奇球菌中的类胡萝卜素具有清除活性氧自由基的功能,且耐辐射奇球菌中类胡萝卜素无毒无害,在长寿人群体内的宏基因组测序中也发现了该菌的存在,其作为保健食品开发存在可行性.