青海省黄南藏族自治州不同栽培地芦笋生长与营养含量差异分析

摘要

为探明青海省黄南藏族自治州不同栽培地芦笋长势和养分差异,分别对青海省黄南藏族自治州尖扎县康杨镇上庄、龙鼻梁、绿园3个村的芦笋种植基地的芦笋基径、株高、萌蘖数进行测定,并分析了芦笋嫩茎的皂苷、总黄酮、氨基酸和多糖含量。结果表明,成熟期芦笋的母茎平均高度为113.89~163.10 cm,平均基径为0.80~1.72 cm,平均萌蘖数为1.61~3.33个。其中龙鼻梁芦笋的平均高度、萌蘖数最高,绿园芦笋的平均基径最大,3个试验地芦笋嫩茎的皂苷含量为1.13~2.45 g·100 g^(-1),总黄酮含量为0.58~0.85 g·100 g^(-1),多糖含量为1.42~2.34 g·100 g^(-1),氨基酸含量为1.70~1.99 g·100 g^(-1)。其中上庄芦笋的皂苷、氨基酸含量最高,绿园芦笋的总黄酮含量最高,龙鼻梁芦笋的多糖含量最高。相关性分析表明,芦笋的皂苷和氨基酸含量受土壤速效钾和有机质含量影响较大,而芦笋总黄酮含量与土壤有效磷、硝态氮和氨态氮含量呈显著正关关系。