浅析如何加强营养卫生教学提高烹饪技术

摘要

进入21世纪我国国民物质生活进一步提高，人们的饮食习惯日益趋向于营养型，合理膳食，均衡营养。对此，厨师专业的营养卫生教学充分注重这一点，以营养学原理为基础，教以合乎现阶段人们营养追求的食材选择方法和烹饪手法，通过合理搭配营养和运用适宜的烹饪技术，创造美味可口、营养价值高的卫生膳食。