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张雨; 张康逸; 张国治;
河南工业大学粮油食品学院;
河南郑州450001;
河南省农业科学院农副产品加工研究中心;
河南郑州450002;
淀粉; 老化过程; 老化机理; 抗老化剂;
机译:重新评估氧化淀粉(E?1404),磷酸单淀粉(E?1410),磷酸二淀粉(E?1412),磷酸二淀粉(E?1413),乙酰化磷酸二淀粉(E?1414),乙酰化淀粉(E 141420),乙酰化二硬脂基己二酸酯(E?1422),羟丙基淀粉(E?1440),羟丙基二淀粉磷酸酯(E?1442),淀粉辛烯基琥珀酸钠(E?1450),乙酰化氧化淀粉(E?1451)和淀粉食品添加剂辛烯基琥珀酸铝(E?1452)
机译:西米淀粉作为胶凝剂在果酱中的应用西米淀粉作为胶凝剂在果酱中的应用
机译:粉末状活性炭从炼油厂流中去除不良残留淀粉酶,不溶性淀粉和选择着色剂的机理
机译:淀粉凝胶化的流变鉴定:增塑剂/淀粉比和粘土含量在玉米淀粉/甘油热塑性淀粉(TPS)中的影响
机译:胰岛淀粉状蛋白多肽对淀粉状蛋白形成的机理和结构的洞察力:对监测淀粉状蛋白的意义。
机译:重新评估氧化淀粉(E 1404)磷酸单淀粉(E 1410)磷酸二淀粉(E 1412)磷酸二淀粉磷酸(E 1413)乙酰化磷酸二淀粉(E 1414)乙酰化淀粉(E 1420)乙酰化淀粉己二酸酯(E1421422)羟丙基淀粉(E 1440)羟丙基二淀粉磷酸酯(E 1442)淀粉辛烯基琥珀酸钠(EE1450)乙酰化氧化淀粉(EE1451)和淀粉辛烯基琥珀酸铝(EE1452)作为食品添加剂
机译:甘露寡糖和酸化剂在高淀粉日粮中的应用对家兔生长的影响低糖甘露糖和高淀粉日粮中酸化剂的生长效应
机译:玉米淀粉分支异构体的分子遗传分析:玉米淀粉分支酶同工酶活性调控产生淀粉的新分支结构和性质
机译:淀粉的抗老化剂包括此淀粉原料和含淀粉量的食物
机译:淀粉和淀粉原料和包含淀粉的食品的抗老化剂
机译:胰岛淀粉样变性素,胰岛淀粉样变性素激动剂,淀粉样类似物激动剂或胰岛淀粉样变性拮抗剂在制备用于控制胃肠道运动性的药物制剂中的应用
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