西瓜酱罐头生产技术

摘要

西瓜酱罐头生产技术陈琳（江苏省连云港市罐头食品厂，连云港２２２００３）１前言西瓜酱罐头是以西瓜内皮为原料，经科学加工精制而成的带瓜粒状酱类罐头食品，由于瓜粒透明，带有脆感，风味独特，所以受到国际市场的欢迎；又由于其原料来源充足，故极具开发前景。２工艺...