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葛根的研究进展及展望

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葛根是中国一种古老的药用植物,现在,它被认为是药食两用植物.随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,它的价值日益受到重视.本文比较全面地介绍了葛根的研究进展、应用及发展前景.

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来源
《食品工业科技》 |2003年第2期|81-83|共3页
作者
廖洪波; 贺稚非; 王光慈; 李洪军; 岳朝军; 陈雄芳;
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作者单位

西南农业大学食品科学学院,重庆,400716;

西南农业大学食品科学学院,重庆,400716;

西南农业大学食品科学学院,重庆,400716;

西南农业大学食品科学学院,重庆,400716;

重庆葛恩生物科技发展有限公司,重庆,400000;

青岛海洋大学,青岛,266000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品原料;
关键词
葛根; 研究进展; 应用现状;

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