条浒苔中铝的化学形态分析

摘要

为了探究条浒苔中不同形态铝的含量,利用6种溶剂对条浒苔中不同形态的铝进行了单一浸提,并对6种浸提液的浸提条件进行优化。结果显示,其优化浸提参数为1.0 mol/L氯化钾溶液浸提4 h、0.8 mol/L醋酸铵浸提液浸提8 h、0.1 mol/L柠檬酸三铵溶液浸提8 h、水浸提8 h、1.0 mol/L盐酸溶液浸提8 h、1.0 mol/L氢氧化钠溶液浸提8 h。此条件下,条浒苔中的活性铝总含量为（85±3.9）mg/kg,占总铝量的6.71%;不易被人体吸收的稳定态有机铝总含量为（1181±24.7）mg/kg,占总铝量的93.29%。本研究为科学评价条浒苔中铝的食用安全性提供了参考。