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高F值寡肽混合物的制备及抗疲劳与抗缺氧作用

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本文利用酶解、分离、浓缩等技术制备了高F值寡肽混合物并对其抗疲劳和抗缺氧作用进行了初步研究.

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来源
《粮油食品科技》 |1999年第3期|0|共1页
作者
王梅; 谷文英; 黄诚;
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作者单位

无锡轻工大学食品学院;

无锡;

214036;

无锡轻工大学食品学院;

无锡;

214036;

南京大学生物系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
高F值寡肽混合物; 制备; 抗疲劳; 抗缺氧;

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