大气CO2浓度及温度升高对稻米品质的影响

摘要

大气CO2浓度及温度升高改变了作物生长环境,对水稻产量和品质影响重大.因此,本文系统总结了二因子对稻米品质影响规律,结果发现:高CO2浓度显著降低了精米率及整精米率等加工品质指标;增加了垩白米率及垩白米面积,结果恶化了稻米外观品质;降低了稻米蛋白质及其组分含量等营养品质指标,但有改善其蒸煮食味品质的趋势;二环境因子对这些品质指标的互作效应多达显著水平.最后指出了目前本领域的研究不足,展望了未来的发展方向.