烟叶香气与栽培技术的关系

摘要

一、香气物质香气是烟叶中的致香物质在烟叶燃烧时热解的产物。到目前为止,被检测出的烟叶致香物质至少有3000～4000种,其中有41种是重要的致香成分,对烟叶的香气质、香气量以及香气风格起决定性作用。这41种致香成分被称为精油。