预制菜产业现状和发展路径分析--以H市为例

摘要

随着生活节奏的加快,女性工作比例上升,减少了家庭备餐的时间。特别是近几年疫情的影响,人们的生活方式和习惯发生了改变,人们对调理食品的营养和安全性以及方便性提出了要求。家用电器如冰箱、微波炉、空气炸锅的广泛应用,为预制菜发展提供了保证。但中式预制菜肴在国内尚未形成规模化生产,存在着冷链物流体系相对落后,品牌知名度不够等问题,本文以剖析H市预制菜发展现状、发展优势和存在问题为基础,对其未来发展途径进行展望,也可以为类似地区的预制菜产业发展提供有益的参考。