优良特菜品种及其栽培技术——紫背天葵栽培技术

摘要

紫背天葵又名紫背菜、红背菜、血皮菜等,为菊科三七草属宿根常绿草本植物。它分布在我国南方温暖湿润地区,适应性广,栽培容易,营养丰富,食用方便。其茎叶质地柔软嫩滑,具有特殊的风味,可凉拌、做馅、用来炒蛋、糖醋腌渍或作涮火锅的配菜。它含有丰富的铁素、维生素A、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元