安定生産のための栽培技術 －新潟県における新品種「あきづき」の栽培技術

摘要

日本ナシは、他の樹種で生産の不安定要因となっている隔年結果性や生理落果はほとんど見られないことから、生産の安定度は比較的高いと樹種と言える。 さらに、現在の生産量の八割以上を占めている「幸水」「豊水」「二十世紀」「新高」の四品種のうちでは発表が一番新しい「豊水」でさえ三〇年以上が経過しており、その間、主産県の生産者や研究機関を中心に安定栽培技術の開発が進められてきた。 その成果が普及、浸透したことにより、栽培技術は一定のレベルに達している。 そのため生産者、産地の意識は、生産安定よりも産地間競争を意識した高品質化や省力化に移っている感がある。