甘蔗粉糖加工的工艺要素

摘要

甘蔗粉糖具有甘温入脾、益气散寒、活血化淤之疗效和易于其它行业再利用的良好性能具有较高的开发价值。现将生产粉糖技术概述如下: 一、清汁纯度 机制粉糖甘蔗入厂量大,应及时进行压榨,如存放时间较长鲜蔗会因失水而影响其纯度。