糖汁

摘要： 目的:制备球形多孔硅酸镁,并用于糖汁脱色研究.方法:结合水热合成法和模板法,以氯化镁和硅胶球为前驱体制备多孔硅酸镁,并对其进行XRD、FTIR和SEM表征分析;然后以制备的硅酸镁为吸附剂,以脱色率为指标,考察了球形多孔硅酸镁用量、吸附温度、吸附时间及pH对甘蔗原糖溶液脱色性能的影响;最后考察了多孔硅酸镁对糖汁色素的吸附过程.结果:表征分析可知制备的多孔硅酸镁为球形多孔硅酸镁.糖汁脱色实验结果表明,在球形多孔硅酸镁用量为0.10 g、吸附温度为30°C、吸附时间为40 min、pH为6.0 时,其对糖汁的脱色率为69.8％.经拟合得知,球形多孔硅酸镁对糖汁色素的吸附过程符合准二级动力学吸附方程与Langmuir等温吸附方程.结论:本研究可为发展镁法制糖技术及工艺提供新的方法与理论依据.

摘要： 糖画,就是用融化的糖汁作画。可观可食,民间又称“倒糖饼儿”“倒糖人儿”等,其工艺起源于明代的“糖丞相”,距今已有400多年的历史。2008年,成都糖画被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。

摘要： 那天是农历七月三十,是民间比较重视的"地藏王菩萨诞"。民众为感念地藏王菩萨功德,当天忌动土,家家做供奉。福州话中,""念"zhie"。母亲一早就在厨房忙着做,做着做着,突然笑叹道:"哎呀,好想吃猪姆奶!"正在吃早饭的我惊讶地笑问:"什么,你吃过母猪奶?"母亲说:"不是的,是一种跟类似的东西,里面包着红糖,咬下去,糖汁满口甜滋滋的。""以前厝里有养母猪的,一般都会做……"

摘要： 以壳聚糖(chitosan,CTS)、蒙脱土(montmorillonite,MMT)为原料进行复合改性制得糖用CTS/MMT复合澄清剂,将糖汁的脱色效果作为指标,分别考察CTS/MMT材料制备的反应温度、反应时间、壳聚糖的用量和乙酸浓度等因素对其糖汁脱色的影响,并采用正交试验进一步优化其制备工艺,获得最优条件为:反应温度40°C、反应时间4h、壳聚糖的用量2.5 9、乙酸浓度1.5％.通过扫描电镜、红外光谱、X射线衍射和热重数据分析对CTS/MMT进行结构表征,结果证明壳聚糖较均匀分布于蒙脱土的表面,负载量为28％,CTS/MMT仍保持蒙脱土的多孔结构.

摘要： 说起罐头,记忆中似乎还残留着儿时和父母一起吃罐头时的印象。水果罐头里,我最爱吃的是橘子和黄桃味的,吃完里面的水果,再把糖汁喝掉,意犹未尽。午餐肉罐头也是儿时的美食之一,我最喜欢的吃法是直接用勺子挖出来吃,夹带着油脂的香味,真是怎么吃都吃不够,煮面的时候,放上几片午餐肉,也能立即提升美味指数。

摘要： 蔗汁澄清是影响制糖过程中糖品质量、收回及能耗等参数的关键过程。为了提高糖汁的絮凝澄清度,开发了粉体添加型絮凝剂,进行了包括原糖厂加灰汁、亚硫酸法糖厂中和汁、糖厂无滤布真空吸滤汁和粗糖浆磷浮的絮凝澄清实验,通过实验筛选出最优的TEMPO1号絮凝剂。最后进行了糖厂生产线应用实验。实验结果表明,新型粉体添加型絮凝剂对糖汁的絮凝沉降澄清,浊度去除率提高28.1%,纯度上升1.64AP,出汁质量稳定。

摘要： 为了确切掌握碳酸法糖厂蒸发过程糖汁中热敏性物质的特性变化规律，更好地制定糖汁澄清工艺条件，为煮糖系统提供更好品质的糖浆，本实验研究测定了碳酸法糖厂蒸发过程糖汁中热敏性物质的含量，探索它们的变化规律并分析其致因。结果表明，随着蒸发效数的增加，糖汁pH先升后降，整体下降0.37～0.78;纯度、钙盐、氨基酸态氮及酰胺有所下降;还原糖及色值含量变化呈上升趋势。碳酸法糖厂二碳饱充pH不宜过低，清汁的pH应控制在中性偏碱。

摘要： 本文介绍了一种基于惠斯通桥式测量的液体浓度检测装置，应用该装置进行非接触测量糖汁锤度及石灰乳波美度，误差范围在05’Be以内，抗积垢干扰。系统设计还增加了自动采样及自动清洗装置以克服糖浆内杂质过多，常堵塞采样管路等问题，系统软件设计增加采用CRC校检功能，不受工业现场恶劣环境影响。

摘要： 一碳饱充就是向含有过量石灰的主灰汁中通入CO2,随CO2的通入,主灰汁碱度下降,到达最佳碱度时,析出过滤性能良好的晶体CaCO3沉淀,晶体CaCO3沉淀吸附非糖分并起助滤作用,因此经过一碳饱充的糖汁,沉降过滤性能大大提高,滤液钙盐含量和色值大大降低,纯度显著提高。一碳碱度对稀汁色值的影响研究结果，从多项式回归方程中可得出如下结论:从11个试验中，在一碳碱度为0.1000时，稀汁色值为最低，最小值是9.8572，通过生产验证，控制一碳碱度在0.0900~0.1100，从而保证成品质量，降低了工艺损失。

摘要： 本发明涉及一种糖汁复合脱色剂及糖汁脱色的方法，该糖汁复合脱色剂是由H2O2和维生素C组成的H2O2‑Vc复合试剂，H2O2和维生素C的质量比为0.01～10；该糖汁脱色的方法是：采用H2O2‑Vc复合试剂对糖汁进行脱色处理，糖汁是混合汁、清汁、糖浆或/和糖膏，脱色处理过程中，H2O2‑Vc复合试剂的加入量与相应糖汁的质量比为10×10‑6～2×10‑3。本发明能够使糖汁的色值大大降低，二氧化硫的残留量也大大减少，能够有效的降低最终成品白砂糖中有色物质的含量以及硫的残留量，同时提高白砂糖的纯度，从而提高成品白砂糖的质量；另一方面，工艺简单，无需对原有工艺流程进行改动，而且投资和运用费用低，明显提高糖厂的经济效益。

摘要： 本发明涉及一种糖汁脱色剂及糖汁清净脱色的方法，该糖汁脱色剂的制备方法为：在赤砂糖回溶糖浆中制备磷酸钙，赤砂糖回溶糖浆中的色素等非糖物质包埋其中(相当于模板分子)，然后通过高温灼烧除掉色素等非糖物质，获得具有大孔结构的磷酸钙，大孔洞贯穿整个骨架，比表面积为169 m

摘要： 本发明涉及一种糖汁复合清净剂及其用于清净糖汁的方法，该糖汁复合清净剂是由硝酸镁、磷酸和水构成，该糖汁复合清净剂中镁离子质量分数为1.0‑3.0%，磷酸质量分数为1.0‑2.5%；其用于清净糖汁的方法是：向糖汁中加入糖汁复合清净剂，糖汁复合清净剂的加入量是糖汁体积的1‑3%，再用石灰乳调pH值至10.5‑11.5，在30‑60°C温度下搅拌反应5‑30min，加入聚丙烯酰胺，快速搅拌0.5‑3 min，转为慢速搅拌1‑10 min，静置，待絮凝沉降稳定后取上清液得到清净汁。本发明采用磷酸和硝酸镁作为清净剂，在高pH下混凝生成氢氧化镁能高效电中和吸附糖汁中的色素及非糖组分，提高了糖汁脱色率，且混凝产物羟基磷酸钙可加速沉降速度，辅助絮凝，缩短了沉降时间。

摘要： 本发明涉及一种糖汁复合脱色剂及糖汁脱色的方法，该糖汁复合脱色剂是由H2O2和维生素C组成的H2O2‑Vc复合试剂，H2O2和维生素C的质量比为0.01～10；该糖汁脱色的方法是：采用H2O2‑Vc复合试剂对糖汁进行脱色处理，糖汁是混合汁、清汁、糖浆或/和糖膏，脱色处理过程中，H2O2‑Vc复合试剂的加入量与相应糖汁的质量比为10×10‑6～2×10‑3。本发明能够使糖汁的色值大大降低，二氧化硫的残留量也大大减少，能够有效的降低最终成品白砂糖中有色物质的含量以及硫的残留量，同时提高白砂糖的纯度，从而提高成品白砂糖的质量；另一方面，工艺简单，无需对原有工艺流程进行改动，而且投资和运用费用低，明显提高糖厂的经济效益。

摘要： 本发明涉及一种糖汁脱色剂及糖汁清静脱色的方法，该糖汁脱色剂的制备方法为：在赤砂糖回溶糖浆中制备磷酸钙，赤砂糖回溶糖浆中的色素等非糖物质包埋其中(相当于模板分子)，然后通过高温灼烧除掉色素等非糖物质，获得具有大孔结构的磷酸钙，大孔洞贯穿整个骨架，比表面积为169 m

摘要： 本发明涉及一种基于氢氧化镁气浮分离的糖汁澄清脱色方法，包括两步工序，第一步工序：向糖汁中分别加入镁源物质、加灰、加热、通入微细均匀的气泡和添加絮凝剂后，对氢氧化镁进行气浮分离，除去糖汁中大部分色素等可溶性杂质及部分不溶性杂质，得到碱性的初清汁；第二步工序：向碱性的初清汁中加入适量的磷酸，再通入二氧化硫气体或二氧化碳气体中和后，采用常规的气浮法或絮凝沉降法处理，进一步除去初清汁中部分色素等可溶性非糖杂质和大部分不溶性的非糖杂质，得到高质量的清汁，该清汁可直接浓缩后煮糖。本发明方法简单、高效，所得的清汁质量高，具有重要的应用前景。

摘要： 本发明涉及本发明涉及一种磷镁气浮对糖汁脱色的方法，该方法是向糖汁中分别加入磷酸和镁源物质后，用石灰乳调节糖汁至碱性，使磷酸和镁源物质原位生成对糖汁中色素等杂质成分具有较强吸附作用的磷酸钙和氢氧化镁，充入气泡，并添加絮凝剂絮凝后，进行磷镁气浮处理，可除去糖汁中大部分色素、胶粒等非糖杂质，得到低色值的碱性清汁。本发明方法可克服常规磷浮法对色素的除去率低的缺点，具有清净效果好、脱色率高的优点。

摘要： 本发明公开了一种糖汁的脱色方法，将季铵功能化壳聚糖参杂季铵化MOF复合气凝胶与糖汁混合均匀，吸附糖汁色素。所述的季铵功能化壳聚糖参杂季铵化MOF复合气凝胶是以壳聚糖和MOF(UIO‑66‑NH2)为原料，50％的戊二醛为交联剂，通过交联法掺杂季铵化MOF制作而成，再将壳聚糖分子链上的氨基接枝季铵基。本发明以壳聚糖为原料制备壳聚糖基气凝胶糖用脱色剂，季铵化MOF的加入解决因季铵化壳聚糖后气凝胶孔结构容易坍塌问题，使壳聚糖基气凝胶糖用脱色剂具备丰富的孔径结构，与膜法绿色制糖工艺耦合，解决膜分离技术处理糖汁无法截留其中小分子色素导致成品白砂糖色值偏高的技术问题，实现制糖全过程绿色化。

摘要： 本发明公开了一种去除糖汁中色素的方法，通过膜滤蔗汁与氨基功能化自浮微球混合吸附蔗汁中的色素。所述的氨基功能化自浮微球是以中空玻璃微球表面在经过高温强碱刻蚀后作为吸附剂载体，利用多巴胺天然界面“胶水”特性，聚乙烯亚胺和盐酸多巴胺在刻蚀中空玻璃微球表面共接枝制备而成，通过引入氨基官能团，对膜滤蔗汁中吸附质(带负电色素)具有优异的靶向吸附性能。所制备的吸附剂具有自浮性能，无需额外能耗和设备就可以实现微球与膜滤蔗汁自主分离；通过本方法与膜法绿色制糖工艺耦合，解决膜分离技术处理甘蔗汁无法截留其中小分子色素导致成品白砂糖色值偏高的技术问题，实现制糖全过程绿色化。

摘要： 本实用新型公开了一种红糖加工用红糖汁过滤装置，包括上桶体，其特征是：所述上桶体的下侧固定连接过滤板，所述过滤板设置有一组沿圆周方向均匀分布的过滤孔，所述过滤板的外侧螺纹连接下桶体的内侧，所述上桶体的上侧固定连接支撑杆的一端，所述支撑杆的另一端固定连接过滤机构。本实用新型涉及红糖加工领域，具体涉及一种红糖加工用红糖汁过滤装置。本实用新型为红糖加工用红糖汁过滤装置，有利于实现红糖加工用红糖汁过滤。