滑县鸡蛋

摘要

一、主要产地滑县鸡蛋主要产地位于河南省滑县赵营镇小韩村等村庄。二、品质特征外在特征。滑县鸡蛋平均蛋重50克,外观呈浅粉色,蛋液黏稠度高,蛋黄比例大;煮熟后,蛋白光滑香嫩,蛋黄颜色较深,口感细腻,香浓。营养特性。滑县鸡蛋每百克含胆固醇350.0毫克、脂肪8.0克,均低于同类产品参考值;每百克含锌1.18毫克、铁2.91毫克、钙57.4毫克、硒16.0微克,均高于同类产品参考值。