有媒体把西瓜切了放一夜，结果西瓜的切面上满是细菌，隔夜西瓜到底能不能吃？

摘要

这个新闻有很多问题，包括实验设计、结论提出，甚至新闻本身。首先谈一下细菌计数。通常实验室采用的细菌计数方式是平板计数法。其原理是在固体培养基表面，一个活菌可以发育威一个可被肉眼观察到的菌落，因此菌落的个数可以衡量涂布到培养基上的原样品内含有的活菌数量。因此对于细菌计数来说，一个技术上的要求是形成明显可见，但不相互粘连的清晰的菌落。