高原鱼子酱的秘密

摘要

鱼子酱，对于喜欢美食的人而言一定不会陌生。它营养价值极其丰富，位居西方三大珍味之首，被誉为“软黄金”。鱼子酱是怎样生产出来的？为什么被冠以“软黄金”称誉？走进云南省目前唯一能生产鱼子酱的地方——位于玉溪市华宁县盘溪镇的云南阿穆尔鲟鱼集团盘溪基地，记者探访了这一神秘美食背后的故事。