通过校企合作探索中等职校专业教材的开发与建设——以《咖啡实用技艺》教材开发为例

摘要

把握时代脉络,结合行业发展情况,我校于2012年开发出《咖啡实用技艺》教材,面向全国发行,现已印刷11次。教材开发实践获重庆市政府教学成果二等奖。究其原因有四:一是教材的开发成功把握了市场变化,实施了校企合作,将国际行业标准贯穿始终;二是用“模块化”教学的先进编写理念作指导,精细化实操步骤;三是为学习内容配备多种教学资源,通过扫描二维码即可实现自主化学习;四是落实德育为首,将思想内容故事化,实现了专业教育与德育教育的有效融合,确保教材的科学性、时效性与教育性的统一。