青菜头

摘要

父亲一直在老家种地。今年春节,他来我家住了几天,总不停地念叨着要回去：＂再不回去,地里的青菜头就要起苔了。＂起苔,就是菜苗开花的意思。一般立春过后,菜尖上就会开花起苔,导致青菜头不再鲜嫩爽口。这样的青菜头卖不起价,就算拿回家做成咸菜,也深感食之无味而弃之可惜。老家马蹬坝是个远离污染的山村,邻近的城市有闻名全国的鬼城丰都,还有据说是全世界三大咸菜产地之一的涪陵。