国际新鲜水果标准体系的结构与特点

摘要

国际标准化组织（ISO）、FAO／WHO的食品法典委员会（CAC）、联合国欧洲经济委员会（UNECE）、经济合作与发展组织（OECD）、欧洲联盟（EU）和美国开展水果标准化工作已有数十年历史，取得了突出成绩．积累了丰富经验。对这些国际组织和国家的新群水果标准与结构进行系统分析研究，有利于我国在新鲜水果标准化工作中取长补短，完善标准体系．优化标准结构．为采用国外先进标准奠定基础．