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浅谈氮肥对小麦品质的影响

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氮素影响小麦品质最主要的营养元素。大量的研究证明施氮可显著提高籽粒蛋白质含量、氨基酸含量和籽粒面筋含量 ,增加面团的吸水性、可塑性和面包体积改善小麦的营养品质和加工品质

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来源
《青海农技推广》 |2000年第3期|P.49-50|共2页
作者
刘安勋;
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作者单位

青海大学农牧学院农学系;

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正文语种 chi
中图分类小麦 ;
关键词
氮; 小麦; 蛋白质; 氨基酸;

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