催熟的香蕉会导致儿童性早熟吗?

摘要

【流言】果农利用一种名叫"乙烯利"的化学药剂将青香蕉催熟,这种物质会导致儿童性早熟。【真相】乙烯利是什么?还得从乙烯说起。乙烯是最简单的烯烃,分子式为C2H4,也是五大植物激素之一(其它四个分别是:生长素、赤霉素、细胞分裂素和脱落酸)。上世纪初,人们发现乙烯能够催熟水果,于是用含有乙烯的"煤炉气"帮助水果成熟的方法就流传开了。