高效液相色谱串联质谱法测定食品中邻苯二甲酸酯

摘要

经研究发现,过去一直被食品公司和生产日常用品的公司用作增加食品保质期的邻苯二甲酸酯PAE的毒性较高,小孩等免疫力较低的人,如果摄入含有较多邻苯二甲酸酯的食品,会使小孩内分泌扰乱,影响小孩的健康发育和成长.为了确保食品中邻苯二甲酸酯含量达到指标,我国建立了高效液相色谱串联质谱法来准确测定食品中邻苯二甲酸酯的含量.文章首先介绍了高效液相色谱串联质谱法原理和产生背景,然后会介绍其在实践方面的应用,最后将会介绍该方法的重要性.