大蒜油β-环糊精包合物工艺条件的优化

摘要

目的:确定大蒜油β-环糊精包合物的制备工艺。方法:采用均匀设计法,优选包合工艺条件。结果:优化后的工艺条件为,大蒜油和β-环糊精投料比为0.0833,溶液 pH 为6,反应温度为20±2℃,搅拌时间为3h。按此工艺条件制备的包合物,结果令人满意。结论:制备的包合物其大蒜油收率为99.76±1.96%,包合物收率76.42±1.90%。