富硒鸡的研究进展概述

摘要

硒元素能提高人及动物的免疫力,促进淋巴细胞的增殖、抗体和免疫球蛋白的合成。富硒产品的相关研究较多,但富硒鸡肉的研究尚处于起步阶段,本文就富硒鸡肉的研究现状,存在问题及研究热点等进行归纳分析,拟为进一步研究富硒鸡肉产品提供一定研究思路。