高校餐饮卫生与安全问题的诱因及预防措施

摘要

高校餐饮直接面向全体师生,是高校后勤的重要组成部分。文章基于社会环境、高校自身以及餐饮经营企业三个层次,较为详细地分析了高校餐饮卫生与安全问题的诱因,并针对高校餐饮生产链的主要环节提出了相应的预防措施,以期对改变我国高校餐饮卫生与安全现状起到有利作用。