高效液相色谱-蒸发光散射法同时测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖

摘要

蜂蜜是一种营养丰富的天然保健食品,具有一定的药用价值。蜂蜜成分极为复杂,含各种糖类、酸类及矿物质等。其中糖类为主要成分,含量占60%~75%,包括果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等。国家标准GB 14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》中将各种糖含量作为判断蜂蜜产品质量的重要指标。