毛蚶提取物生化性质初步分析

摘要

为了充分利用海洋生物毛蚶 ,研制开发新型医药保健品 ,对毛蚶提取物进行了蛋白含量、糖含量测定及紫外光谱分析、氨基酸组成分析、微量元素分析。结果表明样品蛋白质含量达60 % ,糖含量 1 2 .6% ,氨基酸组成丰富 ,微量元素中铁含量较高 。