核酸酶P1研究进展

摘要

核酸酶P1是由桔青霉产生的一种能将单链DNA和RNA水解为 5′ 核苷酸的磷酸二酯酶 ,也是酶法生产 5′ 核苷酸的主要工业用酶 ,其水解产物 5′ 核苷酸广泛用于食品、医药、以及分子生物学等方面。文章概述了核酸酶P1的分子结构、催化特性、影响因素。