别一味拒绝 胆固醇并非洪水猛兽

摘要

近些年,很多人把胆固醇当作“洪水猛兽”,甚至有消息称,一些老人因害怕体内胆固醇太高,连术后都不吃鸡蛋、肉,导致伤口迟迟不能愈合。胆固醇真的越低越好吗?吃素降胆固醇的做法靠谱吗?人体每个细胞都需要它首先要明确,胆固醇不是有害物质,每个细胞都需要它。人体每公斤体重中,含2克胆固醇,一个体重60公斤的人,体内的胆固醇含量大约是120克。胆固醇在人体内主要发挥4方面功能:一是构成细胞膜;二是转变成胆汁酸盐,胆汁对消化脂类物质十分重要,而胆固醇是制造胆汁的原料;三是合成类固醇激素,如皮质醇、雌二醇等;四是调节脂蛋白代谢。因此,如果缺少胆固醇,人体多方面功能都可能受到不同程度影响。