英国食品安全规制：昨天、今天和明天

摘要

在食品安全规制的比较研究中,英国案例的意义有以下三个方面。第一,近代以来,英国针对工业革命后出现的食品掺假掺杂的立法依旧被当今一些国家的食品法所继承和发展。例如,美国承袭了英国有关食品掺假掺杂的条款要求。也因为如此,英国被视为现代食品立法的先驱者。第二,于20世纪80年代发生在英国且蔓延至其他欧盟国家的疯牛病及其导致的食品安全危机,促使了欧盟食品安全规制的彻底改革。