食谱

摘要

茯苓山药煲土鸡【原料】茯苓15克、当归15克、小土鸡1只(约500克)、山药250克、枸杞5克、姜适量、葱1段、料酒2勺、盐适量。【做法】小土鸡洗净,把内腔冲洗干净,塞入拍碎的姜块、葱段。把鸡放入冷水中,加料酒用大火煮开,除血沫腥味。茯苓、当归、枸杞用流水冲洗干净,山药去皮切成滚刀块备用。