排骨换换花样吃

摘要

豆瓣酱香排骨锅中放入少量油，小火将油烧温热时放郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱，待豆瓣酱炒出香味，冒出红油即可。小排洗净控干，准备好葱段和姜片，排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿，再将炒好的豆瓣酱放入拌匀，腌制1-2小时。