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干法辊压造粒技术在乳片加工中的应用研究

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利用卡尔指示法(Carr)评价干法辊压造粒对高乳粉含量乳片基料粉流动性的改善并上机验证比对,通过压片速度、片重差异和感官评价确认干法辊压造粒技术的工艺参数,卡尔指示法(Carr)可系统的评价高乳粉含量乳片基料粉的流动性.为干法辊压造粒技术在高乳粉造粒压片中的应用提供了技术支持.

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来源
《包装与食品机械》 |2020年第6期|23-25|共3页
作者
陈彩锐; 于文花; 范如意; 高磊; 朱宏;
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作者单位

石家庄君乐宝乳业有限公司石家庄 050221;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类各种乳制品;
关键词
干法辊压造粒技术; 乳片基料粉; 流动性特征指标;

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