豆腐渣综合利用效益高

摘要

豆腐渣是用大豆加工豆腐的副产品。所含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,和豆腐的营养成份大体相当。因此,对豆腐渣进行综合利用,可使豆腐渣变废为宝,其主要途径有:一、制取维生素。选新鲜豆腐渣和米糠用净水拌匀,再用塑料袋包装起来,放入蒸笼内灭菌,烧开水后维持8～10小时。冷却后移入接种箱接种固体豆渣菌种,接种后在室温25℃左右时。