花生增值加工新法

摘要

花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和精蛋白质含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和榨油，其综合价值不高，为了提高花生及副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍几种花生的加工增值新方法。