减少炒菜油烟的小窍门

摘要

厨房油烟是生活中的老大难问题,油烟吸入过多对我们身体有很多的坏处,如何能减少厨房的油烟呢? 1.厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系.当油加热超过200℃时,生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时,油温超过300℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,导致慢性中毒,容易诱发呼吸和消化系统癌症.