烹饪实习教学中学生创新能力的培养

摘要

烹饪专业教学以继承传统菜肴的烹饪方法为基础,以创新为重点。中餐生产实习是烹饪专业教学的重要组成部分,是培养学生技能和创新能力的重要环节。下面笔者就谈谈在中餐生产实习教学中培养学生创新能力的几点体会。