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煮法更有利健康

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@@ 人们常用的烹饪方法有多种,但有研究表明,采取煮、蒸这样的烹饪方法要远远好过煎、炒、炸,尽管后者无论色香味可能都要更胜一筹,但是对营养的破坏也不容小视.因此专家建议要尽量采取低温烹调方法才能常保健康.

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来源
《营养与食品卫生》 |2004年第3期|18|共1页
作者
古新鹏;
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作者单位

无;

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