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熬粥六秘笈

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@@ 1.浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处:a.熬起粥来节省时间;b.熬出的粥酥、口感好.rn2.开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间.

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来源
《营养与食品卫生》 |2005年第5期|26|共1页
作者
余畅;
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作者单位

无;

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正文语种 chi
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