'风干的淀粉食物'缺乏营养

宋云天

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@@ 衡量食品的营养价值,不仅要看它营养成份的含量,还应重视它能被人体吸收多少.我们每天吃的主要成份是淀粉,它是人体最理想又经济的热能来源.淀粉进入人体需在酶的作用下变成葡萄糖,才能被机体吸收利用.

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《营养与食品卫生》 |2008年第10期|8|共1页
作者
宋云天;
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