老年人的菜单 多变才是硬道理

摘要

一日三餐是保持身心健康的物质基础,老年人由于其身体的特殊性,因此老年人的饮食安排绝不应固守一种模式,而应当多“变”.老年食谱品种求“变”饮食养生的要旨之一,就是要保持营养的平衡.每天至少要吃14种食物才能达到膳食平衡的目的.仅以矿物质与微量元素为例,数量就多达几十种,分布极其广泛.如果食物每天都一样,不仅影响口味,降低食欲,还会造成某些营养成分的不平衡,甚至缺乏,从而埋下患病的祸根.