秸秆食用菌产业化发展路径

摘要

食用菌营养丰富、味道鲜美,老少皆宜,是继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源.利用农作物秸秆作原料进行食用菌生产,可延长农业产业链,促进农业生态优化、农村环境美化,是建设资源节约型生态高效农业、实现农业可持续发展的重要选择,也是当前增加农民收入的重要产业选项之一.