冷凉地区西芹无公害栽培技术

摘要

西芹为伞形科草本植物，主要含黄桐类、挥发油、甘露醇、环已六醇、维生素及烟酸和大量纤维素。尤其富含维生素P，维生素P具有降低毛细血管通透性，加强抗血酸的作用并且有降血压功效。经常食用芹菜，可预防大肠癌、健胃、利尿、镇静等作用，是一种适合现代人生活的保健食品。