1-MCP处理对采后甜瓜果实内源激素变化的影响

摘要

以'玉金香’甜瓜果实(Cucumis melon L. var Yujinxiang)为试材,研究了1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对低温贮藏期间甜瓜果实内源植物激素乙烯、脱落酸(ABA)、生长素(IAA)、赤霉素(GA3)和玉米素核苷(ZR)的影响.采用1 μL/L 1-MCP,在温度为(21±1)℃的条件下处理甜瓜果实24 h之后转入(10±1)℃,70%～80%RH环境中贮藏.结果表明:经1 μL/L 1-MCP处理果实24 h可显著抑制甜瓜果实贮藏期间乙烯释放量、延缓乙烯高峰的出现；显著抑制甜瓜果实贮藏期间ABA含量的增加,将ABA含量的峰值推迟8 d;提高了果实ZR和GA3的含量；延缓了果实IAA含量的升高.由这些结果推断,1-MCP处理对甜瓜低温贮藏后品质的保持的效果可能与其降低果实内源乙烯,ABA含量,提高GA3、ZR的含量,延缓果实的衰老有关.