我国辣椒产业发展现状、主要挑战与应对之策

摘要

我国作为世界上辣椒第一生产国和消费国,辣椒产业的健康发展对保障辣椒常年稳健供应和农户增收意义重大。我国辣椒产业发展的现状良好,表现在生产规模全球第一、产业布局持续优化、辣椒设施栽培和加工水平不断提高、经济效益好、辣椒种业上不担心“卡脖子问题”,但仍面临一些挑战,如机械化水平低、辣椒种业创新有待提升、病虫害防治难度加大、辣椒加工的工业化和国际化水平较低、市场销售体系不健全,为此应提升辣椒生产的机械化水平、促进辣椒育种创新能力提升、做好辣椒病虫害防治、推动辣椒加工升级以及健全辣椒市场销售体系。