介绍一种测定果皮厚度的简易方法

摘要

＜正＞ 具有实际意义的“果皮厚度”概念,不单纯是果皮的厚薄,尚有果皮弹力,韧性的含意,它是衡量果实经济性状（品质、贮藏力等）的一个重要参考指标。但到目前为止,尚无较好的测定方法。一般用刻度法直接测量其厚度,由于受果肉影响,果皮厚度不易迅速准确测得,又反映不出果皮结构及韧性特点。我们模拟牙齿破碎果皮的着力状况,试图用压力法,测其果皮的耐压力,以便反映出果皮韧性及其结构状况。