乌鲁木齐夜市经济消费现状分析——基于大巴扎美食街和华凌等8个夜市的考察

摘要

对乌鲁木齐8个夜市,以发放问卷的形式,针对消费者和商户进行了调研,分析了消费者的消费心理、对夜市重要性和满意度评价,并分析了商户对消费者类型的偏好,二者作为夜市主体的问题反映。通过运用IPA分析,进一步对影响消费者感知与体验的18个因子,在优势区、保持区、机会区和改进区进行定位,并提出相关建议:乌鲁木齐夜市经济总体发展水平较高,但内部功能区划需进一步改进,夜市功能需进一步提升,食品卫生监管需要加强,如此才能发展具有地区竞争力的、与服务业相结合的夜市经济新业态。